Alertan por los bajos niveles en niños de vitamina D y calcio

Hay un diagnóstico preocupante: déficit de nutrientes clave. Según advirtió la licenciada Cabreriso, la dieta de la población infantil presenta severos faltantes de nutrientes esenciales debido al bajo consumo de frutas, verduras, legumbres, fibra y alimentos ricos en minerales. "Nos preocupa mucho la calidad nutricional de la alimentación de nuestros niños. Hoy 7 de cada 10 niños no cubre la recomendación de calcio, y el 90% no cubre la recomendación de vitamina D", señaló la especialista. Este déficit se relaciona estrechamente con los hábitos modernos: la baja ingesta de fibra y alimentos frescos, sumada al sedentarismo y al aumento del tiempo frente a pantallas, reduce la exposición al sol necesaria para la síntesis de vitamina D y debilita la estructura ósea en desarrollo.

Al abordar la falta de calcio, Cabreriso graficó la importancia del desarrollo óseo temprano para prevenir complicaciones futuras como la osteoporosis o la fragilidad estructural: "Durante las etapas de crecimiento el hueso está en formación, tanto en longitud como en grosor. Pensalo como si tuvieses un palito de un árbol: ¿se rompe de la misma manera la rama finita que la rama gruesa? No. Nosotros tenemos que apostar en la infancia a que esa formación de hueso sea de calidad, a que esa rama del árbol nuestra sea bien gruesa".

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En este sentido, la profesional remarcó que "las mejores fuentes de calcio, no solo en cantidad sino en biodisponibilidad, es decir, el aprovechamiento que nuestro cuerpo hace de ese nutriente, son precisamente los lácteos: leche, yogur y queso".

Uno de los ejes centrales de la nota es el rol de la microbiota en la salud general de niños y niñas. La especialista recomendó incluir alimentos fermentados cotidianos, como el yogur, por su aporte de microorganismos vivos. "El yogur va a estar vehiculizando microorganismos vivos que llegan a nuestro intestino, se instalan y contribuyen a desarrollar una microbiota intestinal saludable. Hoy se sabe que la microbiota tiene un impacto no solo en la salud intestinal, sino en la salud integral: contribuye a reforzar el sistema inmunológico, favorece la digestión y mejora la absorción de nutrientes".

Frente a los desafíos de tiempo que atraviesan las familias y la tentación de recurrir a la comida rápida, la licenciada desmitificó la idea de que comer bien sea complejo o costoso: "No hay que pensar que comer de manera saludable o elegir alimentos de mejor calidad nutricional tiene que ser sinónimo de mucho tiempo o mucho dinero. La invitación es a recuperar las buenas costumbres de dedicarle tiempo a la cocina".

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Para finalizar, la Lic. Cabreriso enfatizó en la necesidad de evitar etiquetas absolutas sobre los alimentos y centrarse en la variedad de la dieta diaria: "En nutrición 'el siempre' es una palabra muy absolutista que no va. No hay un alimento que sea bueno o malo, o un alimento que sea saludable o no saludable. Lo que va a ser saludable es el patrón alimentario, es la alimentación en total, y la clave está en la variedad".

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