Alarma en las panaderías: aseguran que el consumo de pan cayó hasta un 60% y ya cerraron 2.850 comercios

El presidente de la Federación de Panaderos de Merlo, Martín Pinto, advirtió que el sector atraviesa una profunda crisis por la caída del poder adquisitivo. Aseguró que las ventas de facturas se desplomaron hasta un 90% y que miles de trabajadores perdieron su empleo.

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La crisis económica continúa golpeando al consumo y uno de los sectores que más siente el impacto es el de las panaderías. El presidente de la Federación de Panaderos de Merlo y referente de la Cámara de Industriales Panaderos (CIPAN), Martín Pinto, aseguró que el consumo de pan cayó entre un 50% y un 60% desde el inicio de la gestión del presidente Javier Milei, mientras que las ventas de facturas y productos de pastelería registraron una baja que oscila entre el 85% y el 90%.

El dirigente atribuyó el escenario al deterioro del poder adquisitivo de los consumidores, que modificó los hábitos de compra. Según explicó, si antes era habitual que una familia adquiriera un kilo de pan, ahora la mayoría de los clientes compra únicamente lo indispensable para el día. "Vienen y compran fraccionado, una o dos flautitas", describió Pinto, al remarcar que el consumo quedó limitado a lo que cada persona puede afrontar en el momento.

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Uno de los datos que más preocupa al sector es la pérdida de los jubilados como clientes habituales. "La mayor clientela que perdimos en nuestro negocio son los jubilados, que con esta crisis dejaron de comer pan porque priorizan la compra de remedios", afirmó el dirigente, quien señaló que el ajuste sobre los ingresos impactó directamente en el consumo de alimentos básicos.

La caída de las ventas también repercute en la actividad de las panaderías. Desde la entidad señalaron que numerosos establecimientos trabajan apenas al 50% de su capacidad instalada debido al menor nivel de demanda y al incremento de los costos de producción, impulsado por las subas en las tarifas de los servicios públicos y el precio de la harina.

Pinto describió además una situación social cada vez más frecuente. "Hoy viene más gente a pedir que a comprar", sostuvo, al explicar que muchas personas esperan el remanente de la producción de la tarde para solicitar alimentos, una realidad que, según afirmó, se volvió habitual en distintos puntos del país.

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El referente de CIPAN calificó el presente del sector como "crítico" y aseguró que la actividad continúa "en caída libre". "Hace dos años y medio nos sentamos en un tobogán y no paramos de caer", expresó, al advertir sobre el difícil panorama que atraviesan los panaderos argentinos.

Como consecuencia de este escenario, Pinto sostuvo que ya cerraron alrededor de 2.850 panaderías en todo el país, lo que provocó la pérdida de unos 17.000 puestos de trabajo. Además, en un contexto de fuerte retracción económica, distintos sectores empresariales advierten sobre el cierre de más de 30.000 empresas y la pérdida de 300.000 empleos formales desde el comienzo de la actual gestión nacional, detalla el portal de Minuto Uno.

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